Кулинарни рецепти
за здравословно хранене,
без пържене
Пица пълнозърнеста
За тестото:
800г брашно
150г овесени трици
20г пшеничени зародиши
30г пшеничени трици
3 чаени лъжички сол
1 супена лъжичка захар
3 супени лъжици олио
4 супени лъжици прясно мляко
½ кубче мая
540 мл хладка вода
Маята се поставя в чаша с хладка вода и малко брашно, да втаса. Брашното, овесените трици, пшеничените зародиши, пшеничените трици, солта и захарта се разбъркват до получаване на еднородна смес. Към получената смес се добавя олиото, прясното мляко, разтворената мая и водата. Замесва се меко тесто.
Част от тестото се разплесква с дебелина не повече от 1 см в тавичка. Преди да се постави тестото се намазва тавичката с олио. Другото тесто се прибира в хладилника.
Върху тестото се поставя тънък слой кетчуп и се пъха в предварително загрята фурна за 10 мин. След това върху пицата се слага кашкавал, сурова чушка, домат, гъби, чубрица и кубчета масло. Върху пицата може да се постави и салам, кренвирши, кисели краставички, царевица, маслини. Пече се на 190 градуса.
